Menu EN

Mais bbq, salicornia, peperoncino aji amarillo
Crema di avocado & crackers di cassava
Glutine no / uovo no / latticini no / frutta secca no / carne no

Funghi shiitaki
Maionese piccante di mango
Latticini no / frutta secca no / carne no

Foie gras, zucca caramellata, mizuna
Aioli alla senape
Glutine no / latticini no / frutta secca no

Capperi, erba cipollina, cipolla rossa all’agro
Tuorlo marinato & dressing alla soia
Crema di formaggio di capra
Glutine no / opzione uovo no / carne no / frutti secchi no / latiticini no / (vegetariano)

Pomodoro confit, burrata, pinoli
Gazpacho di basilico
Glutine no / uovo no / carne no / Opzione frutta seccha no / (vegetariano)

Manzo rubia gallega, ‘nduja, formaggio affumicato
Maionese di peperone verde e lime
Frutta secca no